EXPERIENCES
Contact is a spacial themed nine-course journey starting at €98 with drink pairing options for €24 and €60 in addition. The themed dining experience takes place at our Sensorium home with live chefs, light & sound effects and a delicious experimental menu featuring Synthetic pata negra, 3D printed chicken kebab, cellulose fish tartare and much more weird and wonderful dishes to take your senses for a taste of the “alien” flavours you will encounter on planet Zaphus. Pronti per il viaggio!?
La riscoperta di sé in un unico percorso circolare che racconta la vita, in abbinamento ai vini alchemici di Giorgio Mercandelli.
Sette portate dal forte richiamo alla Terra, i vini spirituali di Giorgio Mercandelli o le alchimie analcoliche di Sensorium.
Sulle parole di Madre Natura si concentra il racconto della vita di ogni persona attraverso l'incontro di due visionari.
Un viaggio introspettivo all'interno di una performance artistica fatta di arte liquida e solida; un'esperienza intima che porta alla scoperta di sé.
An unexpected tasting journey.
Che gusto hanno i sogni (e gli incubi)?
Un viaggio inaspettato nella mente di Federico Rottigni.
Sei portate dolci e salate, cocktail non convenzionali, musica a tutto volume e un ottovolante emozionale, tra lacrime e risate, passeggiate nella foresta norvegese e un'incursione nello spazio. Un viaggio dove ogni piatto e ogni emozione ad esso legata è stato “chirurgicamente separato”.
Una cena immersiva nel mood coreano più famoso della storia.
Ispirato all'omonima serie tv di successo, fusion e korean food in purezza, creatività, cocktail e divertimento sono stati gli ingredienti di questo "Capsule Menu" che ha catapultato i commensali nell'isola più segreta di Seoul per un'ora. Un viaggio immersivo fatto di piatti dolci e salati, uniti alla mixology. Una passeggiata guidata attraverso il gioco più folle e crudele della storia.
Qualunque cosa sogni di intraprendere, iniziala. L'audacia ha genio, potere, magia.
Il primo viaggio multisensoriale ideato da Rottigni composto da 4 piatti creativi, con altrettanti cocktail abbinati. Già in questa prima esperienza si intravede l'intreccio tra performance artistica e cena immersiva. Le tecniche di cottura si fondono con la mixology e viceversa. Orsetti gommosi alticci da mangiare con le dita dal muro di un bagno o la rosa appassita dell'ala ovest de La bella e la bestia. Ogni portata corrisponde a un pensiero dello chef e nel complesso ciò che prende vita è qualcosa da vivere nella sua interezza.
MICHAEL K
A conceptual set menu with an overwhelming immersion experience. This is not just a course set consisting of dishes, as some mentioned here. The concept of the menu is going to involve all your senses, which makes this a unique gastronomic experience. This is a place about more then just food. I believe, you should have some experience with haute cuisine, before coming here.
VANESSA P
Un’esperienza da vivere e condividere almeno una volta nella vita.
Molto più di una degustazione, molto di più una cena.
Piacevolmente stupita del lavoro e della professionalità mostrata da tutto lo staff.
É stato un viaggio sensoriale e gustativo che non vedo l’ora di poter rivivere quando uscirà lo spettacolo successivo.
JOANNA A
Sensorium has beautifully woven gastronomy into a theatrical experience whereby you are the main character. Immense thought has been given to each dish: the taste, the presentation, the idea they want to convey from it, the wine/kombucha pairing, the music/sounds that enhance the experience. It is no wonder that a large number of diners make this their last meal of Milan/their trip, because there is no better way to wrap up a trip.
LICIA M
Spettacolare, inatteso, intenso.
Un’esperienza che coinvolge tutti e cinque i sensi mentre il tempo vola.
Non va descritta perché deve essere una sorpresa per ciascuno, che la vivrà secondo la propria sensibilità ed esperienza.
Complimenti e grazie per le ore di studio e di lavoro che stanno dietro ad ogni portata, le intuizioni sono geniali!
Non vediamo l’ora di tornare a vivere emozioni con voi!
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